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转谷氨酰胺酶催化的糖基化修饰对黑豆蛋白抗氧化活性的影响（一）黑豆因其种皮呈黑色而得名，营养丰富，具有高蛋白、低热量的特性，其含有微量元素、维生素和大豆皂甙等多种功能因子，此外，黑豆还具有美容、防癌作用；壳寡糖是一种聚合度在2～20之间的寡糖，具有分子量低、吸附 ...

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奶粉中营养元素检测方法的研究进展（一）奶粉中营养元素的检测是奶粉质量检验的重要组成部分。目前奶粉中营养元素主要有钾、钙、钠、镁、铁、锌、铜、锰、磷、硒、碘元素，各元素的样品前处理方法不一，采用的检测方法使用的分析仪器不同，从而导致检验时间 ...

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·超声辅助蒸馏法提取野菊花挥发油的工艺研究

超声辅助蒸馏法提取野菊花挥发油的工艺研究野菊花是野菊的干燥头状花序部分，具有疏风散热、泻火平肝、清热解毒的功效，常被用来提取药效成分，是野菊的主要入药部位，野菊花的化学成分有很多种，其中黄酮类、挥发油类和萜类含量较高，也是发挥药效的主要成分 ...